Memorie sul cibo. Alberto Folin: il culto delle interiora a Napoli come a Venezia (XXI)

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Mi ha colpito anche questo culto delle interiora. Anche a Venezia si mangia il #fegato# ma qui a Napoli c'è proprio un trionfo della cucina delle interiora che forse riporta all'antica scienza del vaticinio, degli aruspici. Mi hanno colpito moltissimo le #tripperie# con tutte le #trippe# di colori diversi
Memorie sul cibo. Alberto Folin: il culto delle interiora a Napoli come a Venezia (XXI) 
Memorie sul cibo. Alberto Folin: il culto delle interiora a Napoli come a Venezia (XXI) 
Memorie sul cibo. Alberto Folin: il culto delle interiora a Napoli come a Venezia 
Mi ha colpito anche questo culto delle interiora. Anche a Venezia si mangia il #fegato# ma qui a Napoli c'è proprio un trionfo della cucina delle interiora che forse riporta all'antica scienza del vaticinio, degli aruspici. Mi hanno colpito moltissimo le #tripperie# con tutte le #trippe# di colori diversi 
Memorie sul cibo. Alberto Folin: il culto delle interiora a Napoli come a Venezia 
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